PRODUZIONE PROPRIA IMPASTO
Tra le materie prime a Km 0, particolare rilevanza è riservata alle farine tutte macinate a pietra da cui proviene il gusto autentico di “una volta”.
Farine più saporite, nutrienti e più digeribili.
SUGHI ARTIGIANALI
Produzione propria di sughi, cucinati ogni giorno con materie prime del territorio, dalle vongole della Versilia agli ortaggi toscani.
DOLCI ARTIGIANALI
Dolci artigianali esclusivi che seguono la stagionalità e le tradizioni culinarie regionali.